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暗斑蛋形成的原因

2018-12-26 12:16:39点击:
      暗斑不仅受环境温度、湿度、饲料等因素影响,同时也受品种的影响,有个体差异性自从上世纪初至今未能彻底解决暗斑蛋,可能是没有找到影响暗斑蛋的根本原因,因此可以期望从遗传角度找到暗斑的解决方法。Holst等研究表明暗处蛋壳获取水分的能力与正常蛋壳是不同的,可以确定,暗斑是水分与蛋壳结构共同作用的结果。Solomon研究证明不同周龄的蛋壳乳突层融合程度不同,鸡的年龄较大,蛋壳乳突融合较晚就易产生暗斑,但是Chousalka等用同一年龄阶段的群体所产暗斑蛋与正常蛋试验,结果并没有观察到暗斑蛋乳突层的晚期融合,说明乳突融合早晚是形成暗斑的一个充分不必要条件,乳突层融合早晚并不是暗斑形成的决定因素。聂伟姜明君研究,暗斑蛋壳Ca元素相对含量显著(P=0.01)低于无斑蛋壳,并且产暗斑蛋鸡的子宫CaBP mRNA表达量显著(P<0.05)低于产无斑蛋鸡的表达量,说明钙在暗斑蛋壳形成过程中起作用。比较矛盾的一点是,CaBP mRNA的含量会影响蛋壳强度,但是暗斑蛋与正常蛋没有检测出蛋壳强度或厚度的差异。Talbot等研究表明,暗斑蛋壳乳突层附近蛋自含量高于正常蛋壳,乳突层附近蛋壳孔隙率也显著高于正常蛋,暗斑蛋壳与正常蛋壳气孔数没有差别。乳突层孔隙高,壳内水分散失速度高于蛋壳表面水分蒸发,可以解释暗斑的形成,但是对蛋壳表面多样的暗斑形状无法做出解释。刘继承等和聂伟的研究证明暗斑蛋的蛋壳膜厚度显著低于正常蛋。蛋壳膜是鸡蛋内水分外渗的第一道屏障,同时也是蛋壳形成矿化起始的平台,蛋壳结构的变异可能始于蛋壳膜厚度的变异。此外,蛋壳膜破裂,壳内蛋白可能会渗透到蛋壳,这与Talbot等的研究暗斑蛋乳突层附近蛋壳蛋白含量较高相符,蛋自渗透也可能是导致暗斑蛋乳突层附近孔隙率(实际上是透水)变大的原因。